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FDA是由美国联邦政府授权的专门从事食品与药品管理的最高执法机关，主要由医生、律师、微生物学家、化学家和统计学家等专业人士组成的致力于保护、促进和提高国民健康的政府卫生管制的监控机构，在一定程度上代表着食品安全的标准。